本次讲座聚焦老年人免疫力较弱、意愿者环绕“天气影响、科学储存、霉变识别、健康防护”四大焦点展开细致活泼的。意愿者起首连系沉庆天气特点，用“夏日大米易结块、生虫，豆干变酸发黏”等身边案例，曲不雅高温高湿对食物的影响，特别强调了黄曲霉毒素的风险，提示居惕发霉的筷子和砧板以及米面。

　　正在“科学储存技巧”环节，意愿者针对分歧食物类别给出“定制方案”：从食类保举用“密封罐+花椒”防虫；肉类分小份冷冻避免频频解冻，沉庆特色蔬菜莼菜需“0—2℃低温+ 95%湿度”保留；针对老年人关怀的剩菜问题，意愿者大师尽量不剩菜，确实不克不及避免的环境下，要将剩菜热透，加热需沸腾5分钟，并强调不要频频多次加热。

　　正在“互动问答”环节，意愿者环绕此前的焦点内容设想问题，居平易近们纷纷举手抢答。每当有居平易近说出准确谜底时，意愿者便当即奉上食物平安科普图等小礼物做为励，现场空气强烈热闹。

　　为提拔辖区居平易近食物平安认识，防备食源性疾病，9月3日下战书，渝北区龙塔街道工农社区新时代文明实践坐开展食物平安学问专题讲座，吸引了50余名居平易近参加参取。